Presentación
Con este Diplomado el participante conocerá como aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos para restaurantes, y la manera de diseñar su protocolo a nivel de perfil, tomando en cuenta las indicaciones y recomendaciones basadas en el protocolo de medidas preventivas de bioseguridad frente al Covid-19, bajo el nuevo escenario producto de la crisis sanitaria actual.
Dirigido a :
Personas que deseen adquirir conocimientos en el área de la manipulación e higiene de alimentos, así como, cocineros, transportistas y encargados de su manejo y distribución, público en general.
Beneficios :
- Certificados automáticos.
- Evaluaciones en línea
- Lecciones descargables e interactivas
- Respaldados por el Ministerio de Educación.
- Plataforma E-learning 24/7
Modalidad Virtual
Aprovecha tu tiempo al máximo.
Certificación Progresiva
300 horas académicas
24 crèditos
Plataforma las 24 horas
Estudia en el horario que quieras
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MÓDULO 1: ¿Qué son los alimentos?
- Función de los alimentos y la importancia nutricional en la salud.
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MÓDULO 2: Los micoorganismos
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MÓDULO 3: Higiene personal
- – Áreas de higiene personal
- a) Manos y piel: ¿Cómo y cuándo lavarse las manos?, Técnica correcta del lavado de manos
- b) Pelo
- c) Oídos, nariz y boca
- d) Heridas, rasguños o granos
- e) La indumentaria de protección.
- f) Malos hábitos: Fumar, Llevas joyas, perfumes o loción de afeitar – Las normas de higiene de un manipulador.
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MÓDULO 4: La contaminación de los alimentos
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MÓDULO 5: Prevención de las enfermedades alimenticias
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MÓDULO 6: Almacenamiento de los alimentos
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MÓDULO 7: Disposición y almacenamiento de desperdicios o basuras.
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MÓDULO 8: Limpieza y desinfección de los locales
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